Il corso è pensato per tutti coloro che, interessati all'apertura di pubblici esercizi, nonchè alla vendita al minuto e all'ingrosso di prodotti alimentari, hanno l’obbligo di effettuare il corso abilitante secondo la normativa vigente. L’obiettivo è quello di trasferire le competenze necessarie per una gestione consapevole e professionale dell'attività, fornendo tutte le informazioni per la preparazione ed il superamento dell'esame previsto a fine corso.